Hierve el huevo. Una vez cocido, enfríalo bajo agua fría, pélalo y pícalo en trozos pequeños.

Pica finamente la cebolla, el ajo, las aceitunas y las alcaparras.

Corta el pepino por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para retirar suavemente las semillas del centro de cada mitad, creando cavidades en forma de bote.

En un tazón mediano, combina el atún escurrido, el huevo duro picado, las aceitunas finamente picadas, las alcaparras, el ajo y la cebolla.

Agrega el yogur, la mayonesa y la mostaza al tazón. Mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.

Ralla un poco de ralladura de limón y exprime un poco de jugo de limón. Sazona la mezcla generosamente con sal y pimienta negra al gusto. Mezcla de nuevo para distribuir los condimentos de manera uniforme.

Con cuidado, vierte la mezcla de atún en las mitades de pepino ahuecadas, rellenándolas generosamente.

Coloca los botes de pepino con atún en un plato para servir. Rocía un poco de aceite de oliva sobre cada bote justo antes de servir. O salsa sriracha.

Son deliciosos servidos inmediatamente, o puedes enfriarlos en el refrigerador durante unos 30 minutos para un plato extra refrescante.

Disfruta de estos súper deliciosos Botes de Pepino con Atún. ¡Son un almuerzo ligero o aperitivo fantástico!