Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo (o según las instrucciones del paquete de las bases de flammkuchen). Prepara una bandeja de horno.
Lava los espárragos verdes y retira los extremos leñosos. Dependiendo del grosor, pela el tercio inferior si es necesario.
Lava los espárragos blancos, pélalos completamente y retira los extremos leñosos.
Corta ambos tipos de espárragos en trozos del tamaño de un bocado o en tiras finas, en diagonal.
Pela la cebolla roja y córtala en aros o tiras finas.
Pica groseramente los tomates secos escurridos.
Lava las hierbas mixtas, sécalas y pícalas finamente.