Calienta la nata lentamente (no la hiervas, máx. 60°C).
Separa los huevos y bate las yemas con azúcar y sal hasta que estén espumosas.
Incorpora la mezcla de yemas y azúcar a la nata caliente.
Añade el polvo de vainilla.
Calienta la nata lentamente hasta máx. 75°C, removiendo constantemente y rápido.
Corta la pitahaya por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Lava las fresas y quítales el tallo.
Haz un puré fino con la pitahaya y las fresas.
Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Pre-enfría la máquina de helados.
Enfría la mezcla a temperatura de nevera.
Pon la mezcla en la máquina de helados y ¡listo!
¡A disfrutar! Súper cremoso & afrutado.
Calienta la nata lentamente (no la hiervas, máx. 60°C).
Separa los huevos y bate las yemas con azúcar y sal hasta que estén espumosas.
Incorpora la mezcla de yemas y azúcar a la nata caliente.
Añade el polvo de vainilla.
Calienta la nata lentamente hasta máx. 75°C, removiendo constantemente y rápido.
Corta la pitahaya por la mitad y saca la pulpa con una cuchara.
Lava las fresas y quítales el tallo.
Haz un puré fino con la pitahaya y las fresas.
Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
Pre-enfría la máquina de helados.
Enfría la mezcla a temperatura de nevera.
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Helado cremoso de pitahaya y fresa
Helado cremoso de pitahaya y fresa
Roland
69 recetas
Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
30 min
Cocinar
1 h 0 min
- Yemas de huevo
4
- Vainilla
1 cucharadita
- Azúcar
250 gramos
- Fresa
600 gramos
- Fruta del dragón
1
- Crema
500 mililitros
- Sal
Roland
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Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
30 min
Cocinar
1 h 0 min
Roland
69 recetas
21 vistas
Hace 8 semanas
Traducido
Helado de fresa súper cremoso y afrutado, realzado con exótica pitahaya. ¡Este helado cremoso es un sueño absoluto para cualquier amante del helado!
Ninguno
Fácil
1 h 30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Fácil
Tiempo
1 h 30 min
Preparación
30 min
Cocinar
1 h 0 min
- Yemas de huevo
4
- Vainilla
1 cucharadita
- Azúcar
250 gramos
- Fresa
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- Fruta del dragón
1
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