Guiso de frijoles al estilo malgache

Name: Guiso de frijoles al estilo malgache
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram judía blanca seca; 100 gram Tomate; 2 Cebollas Rojas; 2 clove Ajo; 1 bunch Cebolletas; 1 tablespoon Curry en polvo (picante o suave); 20 gram Raíz de jengibre; Sal; Pimienta Negra; 3 tablespoon Aceite vegetal

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Hace 2 meses

Narindra

@Narindra

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Se sirve con arroz
Pero también puedes comerlo con pan

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Suave

Tiempo

Preparación

15 min

Cocinar

2 h 15 min

Etiquetas

Vegano

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin lactosa

Sin gluten

Ingredientes

Porciones

judía blanca seca

200 gramos

Tomate

100 gramos

Cebollas Rojas

Ajo

2 dientes

Cebolletas

1 manojo

Curry en polvo (picante o suave)

1 cucharada

Raíz de jengibre

20 gramos

Sal

Pimienta Negra

Aceite vegetal

3 cucharadas

Instrucciones

PREPARACIONES

Lo mejor es remojar los frijoles la noche anterior.
Pon los frijoles en una olla y cúbrelos con agua. Cocina por aprox. 2 horas o hasta que estén blandos. (Puedes encontrar frijoles secos en cualquier tienda turca o africana)

Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños
Corta los tomates también en trozos pequeños
Pela el ajo, el jengibre y ponlos en un recipiente, mezcla con el curry, 1/3 del aceite.
pica finamente la cebolleta y déjala a un lado

PREPARACIÓN

en una olla pon el aceite restante, luego primero sofríe la cebolla, después añade los tomates. Deja que los dos ingredientes se cocinen un poco, luego con un tenedor, aplasta ligeramente los tomates.
Después añade el resto de las especias mezcladas.
Añade un poco de agua de los frijoles.
Cuela los frijoles y mézclalos
5 minutos antes de comer, mezcla la cebolleta.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve con arroz y listo