Corta o ralla finamente la chalota.
Sofríe la chalota cortada en mantequilla a fuego lento durante 5 minutos (no dejes que se dore).
Añade el arroz para risotto (Arborio).
Una vez que los granos de arroz estén cubiertos de mantequilla, desglasa con el vaso de vino blanco.
Sube ligeramente la temperatura y espera a que el vino se evapore.
Añade el azafrán y el caldo de verduras (o caldo de pollo) cucharón a cucharón, sin dejar de remover constantemente, hasta que el arroz para risotto esté al dente.
Reduce la temperatura.
Incorpora el parmesano y los cubos de mantequilla fría.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Deja reposar el risotto un momento.
Sirve fresco.
Para decorar, puedes usar hebras de azafrán o perejil. ¡Buen provecho!
Risotto a la Milanesa
Roland
48 recetas
Ninguno
Difícil
30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Difícil
Tiempo
30 min
Preparación
30 min
Cocinar
Ninguno
58 vistas
hace 1 año
Traducido
¡Prepara tu propio Risotto a la Milanesa clásico fácilmente! Mi receta para disfrutar de un risotto cremoso con azafrán – explicado paso a paso, rápido y sencillo.
Ninguno
Difícil
30 min
Picor
Ninguno
Dificultad
Difícil
Tiempo
30 min
Preparación
30 min
Cocinar
Ninguno
Alérgenos
Sin gluten
- Mantequilla
50 gramos
- Chalota
1
- Arroz para Risotto
150 gramos
- Vino blanco
1 taza
- Azafrán
0.1 gramo
- Caldo de verduras
1 litro
- Parmesano (rallado)
80 gramos
- cubos de mantequilla fría
50 gramos
- Pimienta Negra
- Sal
Roland
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- cubos de mantequilla fría
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