Gib die 500 g braunen Linsen in eine Schüssel und bedecke sie mit Wasser. Lass sie einweichen, während du das Gemüse vorbereitest.
Schäle und würfle die Zwiebeln, Karotten, rote Paprika und Selleriestangen.
Hacke die Knoblauchzehe fein.
Braune Linsensuppe
Keine
Einfach
1 Std 0 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 0 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
45 Min
40 Aufrufe
Übersetzt
Dieses Rezept fängt die Essenz einer klassischen Linsensuppe ein, indem es erdige braune Linsen mit einer Mischung aus aromatischem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Paprika verbindet. Die Zugabe einer reichhaltigen Rinderbrühe, einer herzhaften Tomatenbasis und einer einzigartigen Note von getrocknetem Bohnenkraut und Spearmint hebt dieses einfache Gericht zu etwas wirklich Besonderem und tiefgründig Geschmackvollem hervor. Es ist eine perfekte Mahlzeit für einen kühlen Abend oder ein gesundes Mittagessen und bietet eine fantastische Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe.
Keine
Einfach
1 Std 0 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 0 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
45 Min
Allergene
- Brown lentils
500 Gramm
- Gelbe Zwiebeln
2
- Karotten
2
- Rote Paprika
1
- Sellerien
2
- Olivenöl
2 Esslöffel
- Rinderbrühwürfel
1
- Tomatenmark
1 Esslöffel
- Stückige Tomaten
200 Gramm
- Wasser
1 Liter
- Knoblauchzehe
1 Zehe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Getrocknetes Bohnenkraut
0.5 Teelöffel
- Getrocknete Grüne Minze
0.5 Teelöffel
Erhitze 2-3 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib die gewürfelten Zwiebeln in den Topf und koche sie, bis sie weich und durchscheinend sind, etwa 3–5 Minuten.
Gib die gewürfelten Karotten, Sellerie und rote Paprika in den Topf und rühre gut um.
Ich habe selbstgemachte Eiswürfel aus Rinderbrühe verwendet. Falls du einen Brühwürfel verwendest – löse den Rinderbrühwürfel in 500 ml Wasser auf und gieße ihn mit dem Gemüse in den Topf.
Koche alles zusammen für etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weicher wird.
Rühre das 1 Esslöffel Tomatenmark und die gehackten Tomaten ein und vermische sie gut mit dem Gemüse.
Gieße die eingeweichten Linsen ab und gib sie in den Topf.
Gieße den zusätzlichen 1 Liter Wasser hinzu und bringe die Suppe zum sanften Kochen.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Suppe etwa 30 Minuten köcheln, oder bis die Linsen zart sind.
Gib Salz nach Geschmack, schwarzen Pfeffer nach Geschmack, ½ Teelöffel getrocknetes Bohnenkraut, ½ Teelöffel getrocknete Spearmint und den gehackten Knoblauch hinzu.
Koche weitere 15 Minuten, damit sich alle Aromen wunderbar verbinden können.
Keine
Einfach
1 Std 0 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
1 Std 0 Min
Vorbereitung
15 Min
Kochen
45 Min
Allergene
- Brown lentils
500 Gramm
- Gelbe Zwiebeln
2
- Karotten
2
- Rote Paprika
1
- Sellerien
2
- Olivenöl
2 Esslöffel
- Rinderbrühwürfel
1
- Tomatenmark
1 Esslöffel
- Stückige Tomaten
200 Gramm
- Wasser
1 Liter
- Knoblauchzehe
1 Zehe
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Getrocknetes Bohnenkraut
0.5 Teelöffel
- Getrocknete Grüne Minze
0.5 Teelöffel
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