Kakao- und Vanille-Weihnachtsstangen-Kekse

Nimm die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie richtig weich werden kann.

Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig.

Füge die Eier und das Vanillepulver hinzu und mixe erneut, bis alles vollständig vermischt ist.

Siebe in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse und mixe, bis ein glatter Teig entsteht.

Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn kurz, bis er glatt ist. Wenn er zu klebrig ist, bestäube ihn mit etwas zusätzlichem Mehl.

Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.

Knete das Kakaopulver in eine Hälfte ein, bis es gleichmäßig verteilt ist. Du solltest nun einen Vanille- und einen Kakaoteig haben.

Um die Weihnachtsstangen-Kekse zu formen, nimm ein kleines Stück Vanilleteig ab und rolle es zu einer dünnen Schnur.

Mache dasselbe mit einem kleinen Stück Kakaoteig und rolle es zu einer dünnen Schnur.

Verdrehe die beiden Schnüre miteinander und rolle sie sanft, damit sich die Farben miteinander verbinden.

Forme die verdrehten Schnüre zu kleinen stangenartigen Keksen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Hinweis: Dieses Rezept ergibt eine ziemlich große Menge Teig, sodass du nicht alle Weihnachtsstangen-Kekse auf einmal backen kannst. Während die erste Ladung im Ofen ist, wickle den restlichen Teig fest in Frischhaltefolie ein, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.

Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) Umluft vor.

Backe die Kekse etwa 10 Minuten lang, bis sie gerade fest, aber nicht gebräunt sind.

Nimm die Kekse aus dem Ofen und lege sie vorsichtig auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen. Dies verhindert, dass sie unten weich werden.

Bewahre die abgekühlten Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie weich und frisch bleiben.