Le meilleur double burger

Coupe la tomate et le concombre en fines tranches.

Prends une demi-oignon rouge et coupe-la en fines rondelles. Mets-les de côté pour plus tard. Coupe finement l'autre moitié de l'oignon rouge pour les oignons caramélisés.

Coupe la courgette en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur et le poivron en morceaux de taille bouchée.

Prépare la sauce secrète : Dans un petit bol, mélange à parts égales du ketchup et de la mayonnaise avec un filet de jus de citron, un filet de sauce soja et une demi-cuillère à café de moutarde forte. Mélange bien le tout.

Coupe les pains à burger en trois parties chacun : une base inférieure, une partie centrale et un couvercle supérieur.

Divise la viande hachée de bœuf en quatre boules de taille égale. Mélange-la éventuellement avec un peu de poivre, de sel et quelques miettes de pain rassis, si tu aimes les steaks un peu plus moelleux.

Mets l'oignon rouge coupé en petits morceaux avec un peu de sucre dans une poêle et fais-les caraméliser à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés. Retire-les de la poêle et mets-les de côté.

Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle en acier inoxydable. Fais-y rôtir les courgettes et les poivrons coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement tendres. Retire les légumes grillés de la poêle et mets-les de côté.

Dans une petite poêle à feu moyen, fais griller brièvement toutes les faces coupées des pains à burger.

Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle en acier inoxydable à feu vif. Dépose les boules de viande hachée préparées une par une dans la poêle et aplatis-les, soit avec un presse-burger, soit avec le fond huilé d'une casserole.

Fais cuire les steaks du premier côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à environ la moitié. Retourne-les ensuite.

Dépose immédiatement deux tranches de fromage cheddar sur chaque steak retourné. Couvre la poêle avec un bol et laisse le fromage fondre pendant environ 30 secondes, pendant que le steak finit de cuire de l'autre côté.

Dès que les steaks sont cuits et le fromage fondu, retire-les de la poêle et commence immédiatement à assembler les burgers.

Prends la base inférieure d'un pain à burger et badigeonne-la généreusement de sauce secrète pour qu'elle soit bien juteuse.

Dépose une ou deux feuilles de laitue iceberg sur la sauce.

Place le premier steak avec le fromage cheddar fondu dessus.

Ajoute maintenant les légumes croquants : les rondelles d'oignon frais, les tranches de tomate et de concombre.

Prends la partie centrale du pain à burger, badigeonne généreusement les deux côtés de sauce et dépose-la sur les légumes croquants.

Dépose les oignons caramélisés sur la partie centrale du pain.

Place le deuxième steak avec le fromage cheddar fondu sur les oignons caramélisés.

Répartis les légumes grillés (poivron et courgette) sur le deuxième steak.

Badigeonne également généreusement le couvercle du pain à burger de sauce. Verse encore une à deux cuillères à soupe de sauce sur les légumes grillés.

Place le couvercle sur le burger. Pour la stabilité, pique un cure-dent de haut en bas au centre de tout le burger.

Sers ton super double burger immédiatement et régale-toi !