Soupe de maïs végane

Coupe finement l'oignon et hache les gousses d'ail.

Égoutte bien le maïs en conserve.

Fais chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et l'ail et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides, environ 3-5 minutes.

Ajoute le maïs égoutté et mélange bien. Laisse cuire encore 2 minutes.

Mélange la poudre de bouillon de légumes dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Verse le bouillon de légumes préparé dans la casserole avec le maïs et les oignons. Porte la soupe à ébullition.

Réduis le feu et laisse mijoter la soupe doucement pendant environ 5-7 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Retire la casserole du feu et mixe la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Si tu veux une soupe particulièrement fine, tu peux la passer au tamis.

Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et du paprika.

Sers la soupe de maïs chaude immédiatement, éventuellement garnie d'herbes fraîches, par exemple du persil.