Die Mehle mit Flohsamenschalen in einer großen Schüssel vermischen.
Die Hefe in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker auflösen.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kneten, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Den Teig auf Backpapier ausrollen und 5 Minuten bei 220 °C vorbacken.
Tomatensauce, Mozzarella und frischen Basilikum hinzufügen.
12–15 Minuten bei 250 °C backen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.
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