Cremige Gorgonzola-Parmesan-Käsesoße: Eine Schnelle Delikatesse

Reibe den Parmesan fein und schneide den Gorgonzola in kleine Stücke, falls er nicht schon weich ist.

Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.

Gib das Mehl zur geschmolzenen Butter und rühre es eine Minute lang mit einem Schneebesen ein, bis eine glatte Paste (Roux) entsteht.

Gieße die Milch langsam unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzu, um Klümpchen zu vermeiden. Bringe die Soße zum Köcheln und lass sie für etwa 2-3 Minuten eindicken.

Nimm den Topf vom Herd und rühre den zerkleinerten Gorgonzola und den geriebenen Parmesan ein, bis beide Käsesorten vollständig geschmolzen sind und eine cremige Soße entsteht.

Schmecke die Soße mit einer Prise Pfeffer ab. Salz ist in der Regel nicht nötig, da die Käsesorten schon salzig genug sind.

Serviere die cremige Käsesoße sofort über deiner Lieblingspasta, Gnocchi, gedünstetem Gemüse oder als Dip für Brot.