Persischer Reis mit Zwiebelsauce

Reis kochen.

Zwiebeln in Ringe schneiden und in der Pfanne dünsten.

Zu den gläsernen Zwiebeln die Erdnussbutter zugeben und mit Sesamöl und Kreuzkümmel abschmecken. Wer's scharf mag, darf Chili zugeben. Die Soße soll ein bisschen eindicken.

Den fertigen Reis mit Rosinen, Curry, Kurkuma und Salz versehen.

Dazu passt sehr gut ein frischer Salat (bsp. Gurken und Eissalat mit Minze)

Genießen!

Das Rezept lässt sich beliebig variieren (Tofu in die Soße, Kartoffelstücke oder Kidneybohnen im Reis, Hähnchenfilet dazu, pipapo)