Schneide 2 Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen und rolle sie auf.

Schneide 2 Paprika, 1 Zwiebel und den Grillkäse (200 g) in Würfel.

Schneide 2 Zehen Knoblauch fein.

Koche 12 kleine Kartoffeln vor, schäle sie (falls gewünscht) und schneide sie in Würfel.

Würze das geschnittene Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und getrocknetem Basilikum.

Stecke abwechselnd die vorbereiteten Gemüsewürfel, den Grillkäse und die vorgekochten Kartoffeln auf Grillspieße.

Mische 250 g Magerquark mit 50 ml Öl (optional, falls der Quark etwas cremiger werden soll), 1 EL weißem Balsamico und der fein geschnittenen 1 Frühlingszwiebel.

Füge nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.

Heize den Grill vor.

Decke den Grillrost mit Alufolie ab und lege die Spieße darauf.

Grille die Spieße etwa 10 Minuten, dabei mehrmals wenden.

Alternativ kannst du die Spieße auch bei Umluft im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.

Richte die Grillspieße zusammen mit dem Quark-Dip an.