Schneide ½ Hokkaido-Kürbis in ca. 1 cm dicke Scheiben.

Verteile die Kürbisscheiben auf einem Backblech.

Streue eine Handvoll Walnüsse darüber.

Zerbrösele 150 g Fetakäse und verteile ihn auf dem Kürbis.

Träufle 1 EL Honig über die Scheiben.

Verteile 2 EL Olivenöl gleichmäßig und würze mit Salz und Pfeffer.

Schneide 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie als frische Garnitur darüber.

Lass den Ofenkürbis im vorgeheizten Ofen garen, bis der Kürbis zart und der Feta leicht gebräunt ist.