Halbiere 1 Hokkaido-Kürbis, entferne die Kerne und schneide an der runden Seite eine dünne Scheibe ab, damit er in der Auflaufform stabil steht.

Schneide 1 großen Porree in Scheiben und teile 300 g Brokkoli in Röschen.

Erhitze 1 EL Butter in einer Pfanne und dünste den Porree sowie den Brokkoli darin an.

Schneide 100 g Camembert in Würfel.

Gib den Camembert nach ca. 2 Minuten zu dem Gemüse in die Pfanne und verrühre alles gut.

Lasse die Mischung weiter köcheln, bis eine cremige Masse entsteht.

Gib die vorbereiteten Kürbishälften in eine Auflaufform und fülle sie mit der cremigen Gemüsemischung.

Hacke 1 Handvoll Haselnüsse grob und streue sie über die Füllung.

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und backe die gefüllten Kürbishälften für 40 Minuten.

Schneide 2 Scheiben Graubrot in Würfel.

Brate die Brotwürfel in 1 EL Butter in einer Pfanne, bis sie kross sind.

Nimm die Kürbishälften aus dem Ofen.

Toppe sie mit den knusprigen Graubrotwürfeln.

Garniere das Gericht abschließend mit frisch gehackter Petersilie.