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Swipen, Matchen, Kochen.
Entscheide gemeinsam, was gekocht wird.
Elisakocht
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Einfach
Zeit
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Vorbereitung
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Kochen
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3
1 Handvoll
3 Esslöffel
150 Gramm
6 Esslöffel
1
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Vor 4 Monaten
Übersetzt
Ein vegetarisches Carpaccio mit Tomaten, Rucola, gebratenen Pfifferlingen und cremiger Burrata ist ein fantastisches Sommergericht und eine wahre Geschmacksexplosion. Obwohl Carpaccio traditionell mit rohem Fleisch verbunden ist, zeige ich dir, dass auch Vegetarier ein Carpaccio-Rezept verdienen, das sowohl dich als auch deine Gäste begeistert.
Keine
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Kochen
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3
1 Handvoll
3 Esslöffel
150 Gramm
6 Esslöffel
1
Schneide 3–4 mittelgroße Tomaten (bunt gemischt) in dünne Scheiben.
Richte die Tomatenscheiben auf einer Platte nebeneinander an.
Verteile 1 Hand voll Rucola Blätter darüber.
Erhitze 3 EL Olivenöl in einer Pfanne.
Brate 150 g Pfifferlinge (gesäubert) an, bis sie etwas Farbe bekommen.
Lösche die Pilze mit 4 EL Weißweinessig ab, würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles etwa 5 Minuten köcheln.
Verteile die Pfifferlinge anschließend über den Tomaten.
Gib den restlichen Weißweinessig in die Pfanne, verrühre kurz und träufle das Dressing über die Tomaten.
Zerpflücke 1 Kugel Burrata mit der Hand und verteile sie über dem Carpaccio.
Beträufle das Gericht mit dem restlichen Olivenöl.
Optional: Bestreue alles mit etwas frischem Meersalz.
Swipen, Matchen, Kochen. Der Rocely MealMatcher hilft Gruppen, Essensdebatten sofort zu klären.