Frankfurter grüne Soße

Name: Frankfurter grüne Soße
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 300 gram Grüne Soße Kräuter; 1 Schalotte; 250 gram Schmand; 250 gram Naturjoghurt; 2 Essiggurken; 50 milliliter Gurkensaft; 2 teaspoon Senf (mittelscharf); 1 teaspoon Salz; 1 dash Pfeffer; teaspoon Zucker; 20 milliliter Weißer Balsamico

1 Aufruf

Vor 2 Monaten

1 Aufruf

Vor 2 Monaten

Elisakocht

@elisakocht

Heute dreht sich alles um eine hessische Spezialität: die Frankfurter Grüne Soße – oder, wie echte Hessen sie nennen, „Gri Soß“.

Diese Sauce ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch fester Bestandteil der hessischen Tradition. Besonders im Frühjahr findet man die charakteristische Kräutermischung in nahezu jedem Supermarkt. Ihr herrlich frisches Aroma macht sie zur perfekten Begleitung für Eier und Kartoffeln – ein echter Klassiker, der auf keinem Teller fehlen sollte!

Informationen

Übersicht

Schwierigkeit

Einfach

Schärfegrad

Mittel

Zeit

Vorbereitung

15 Minuten

Kochen

Keine

Stichworte

Zutaten

Portionen

Grüne Soße Kräuter

300 Gramm

Schalotte

Schmand

250 Gramm

Naturjoghurt

250 Gramm

Essiggurken

Gurkensaft

50 Milliliter

Senf (mittelscharf)

2 Teelöffel

Salz

1 Teelöffel

Pfeffer

1 Große Prise

Zucker

Weißer Balsamico

20 Milliliter

Anweisungen

1. Kräuter vorbereiten

Entferne alle Kräuter von den Stielen.
Hacke die Kräuter grob und gib sie in den Mixer.

2. Gemüse schneiden

Schneide die Schalotte in grobe Stücke und gib sie zusammen mit den grob geschnittenen Essiggurken in den Mixer.

3. Weitere Zutaten hinzufügen

Füge Schmand, Naturjoghurt, Gurkensaft, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und weißen Balsamico in den Mixer hinzu.

4. Pürieren

Zerkleinere alle Zutaten im Mixer, bis die Kräuter sehr fein sind und die Sauce eine schöne, gleichmäßige grüne Farbe hat.

5. Abschmecken und Servieren

Schmecke die Sauce bei Bedarf noch einmal ab.
Serviere die grüne Sauce als Dip oder als Begleitung zu deinem Lieblingsgericht.