Avocado Pasta (vegan)
2 weergaven
3 maanden geleden
Elisakocht
@elisakocht
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Avocado pasta (vegan), deze avocado pasta is echt iets voor mij! Guacamole en pasta zijn mijn absolute favorieten - dus waarom niet beide combineren? Daarom heb ik een guacamole pasta gemaakt! Ik was zelf verrast hoe goed deze combinatie samengaat. De avocado geeft de pasta een heerlijk romige consistentie, en het beste: het hele recept is compleet vegan! Dus, waar wacht je nog op? Probeer deze heerlijke avocado pasta!
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
2
- Spaghetti
300 gram
- Avocado's
2
- Sap van een halve limoen
- Ui
- Cherrytomaten
10
- Teentje knoflook
1
- Rode chilipeper
- Sojaroom
50 milliliter
- Pijnboompit
30 gram
- Koriander
Instructies
1. Spaghetti koken
300 g spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim gezouten water koken.
2. Guacamole bereiden
2 avocado's halveren, de pit verwijderen en het vruchtvlees met een vork fijn prakken.
Het sap van een halve limoen erdoor mengen.
3. Groenten voorbereiden
Een halve ui fijn snipperen.
10 cherrytomaatjes in plakjes snijden.
De ui en tomaten aan de avocado toevoegen.
1 kleine teentje knoflook zeer fijn hakken en een halve rode chilipeper in fijne ringen snijden.
Beide ook door het avocadomengsel roeren.
4. Pijnboompitten roosteren
30 g pijnboompitten in een pan zonder olie goudbruin roosteren. Regelmatig roeren zodat ze niet verbranden.
5. Spaghetti en guacamole mengen
De gekookte spaghetti in een zeef afgieten.
De guacamole door de spaghetti mengen.
Met een scheutje sojamelk op de gewenste romigheid brengen.
6. Serveren
De pasta op borden serveren, met de geroosterde pijnboompitten bestrooien en naar wens verse koriander erover strooien.