Knoblauch schälen und fein hacken.

Möhren würfeln.

Paprika würfeln.

Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Das gesamte Gemüse in Öl etwa 5 Minuten anbraten.

Anschließend die Gewürze hinzufügen und kurz weiter braten.

Nach 3–4 Minuten den Reis in die Pfanne geben.

Alles gut verrühren und weiter braten.

Nach weiteren 5 Minuten mit einem Löffel in die Mitte der Pfanne ein Loch formen.

Ei und Sojasauce in einer Schüssel vermengen.

Die Ei-Sojasauce-Mischung in die Mitte der Pfanne gießen.

Stetig rühren, sodass sich das Ei mit dem Reis verbindet und die Eierkreise immer größer werden.

Sobald das Ei gestockt ist, alles gut vermengen und anrichten.