Onepot Brotauflauf
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@elisakocht
Ich liebe Gerichte, für die lediglich eine Pfanne oder – wie in meinem Fall – eine Auflaufform benötigt wird. Das erspart einem nicht nur eine Menge Abwasch, sondern ist auch herrlich stressfrei … genau das Richtige für mich!
Gerade nach einem anstrengenden Tag freut man sich über unkomplizierte Rezepte – und die Küche bleibt dabei schön aufgeräumt. Als ich mir dieses Rezept ausgedacht habe, war ich mir anfangs nicht sicher, ob etwas so Einfaches auch richtig gut schmecken kann. Aber ich wurde angenehm überrascht!
Informationen
Zutaten
- Ciabatta Brot
- Tomaten
2
- Grüne Paprika
1
- Rote Zwiebel
1
- Peperoni
- Feta
200 Gramm
- Olivenöl
80 Milliliter
- Weißweinessig
4 Esslöffel
- Petersilie
5 Stiele
- Salz
- Pfeffer
Anweisungen
Ciabatta vorbereiten
Ciabatta in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Die Brotwürfel in eine Auflaufform geben.
Mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
Erster Backgang
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (180 °C) stellen.
Für 15 Minuten backen.
Nach ca. 7–8 Minuten die Brotwürfel einmal wenden.
Gemüse schneiden Während der erste Backgang läuft:
Paprika in Würfel schneiden.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Peperoni in Ringe schneiden.
Tomaten in breite Scheiben schneiden.
Petersilie grob hacken.
Auflauf fertigstellen
Nach 15 Minuten alle vorbereiteten Gemüsesorten (Paprika, Zwiebel, Peperoni, Tomaten und Petersilie) zur Auflaufform hinzufügen.
Feta über das Gemüse und Brot bröseln.
Zweiter Backgang
Den Auflauf für weitere 20 Minuten im Ofen garen, bis der Feta eine leichte Bräunung annimmt und das Gericht gut durchgegart ist.