Verrühre Mehl, Joghurt und Salz, bis eine homogene, jedoch sehr klebrige Masse entsteht. Bemehle den Teig leicht und teile ihn in 4 gleich große Portionen. Platziere diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.

Gib ein paar Tropfen Öl auf jede Teigportion und drücke sie mit einem Esslöffel zu runden Mini-Pizzen flach. Lasse dabei den Rand etwas höher und forme in der Mitte eine breite Mulde für den Belag.

1 kleine Rote Zwiebel

2 EL Ajvar

1 Knoblauchzehe

1 Tomate

1 El Tomatenmark

1 Tl Paprikapulver

1/2 TL Oregano

1/4 TL Sumach (optional)

1/4 TL Cumin

2 EL Öl

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne, brate das Veggie-Hack 3 Minuten an und füge anschließend die pürierte Sauce hinzu. Lasse alles kurz köcheln.

Verteile 1–2 Esslöffel der Hack-Masse gleichmäßig in der Mulde der Teigfladen. Backe die Mini-Pizzen dann für 25 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen.

Während die Pizzen im Ofen sind, schneide die Cocktailtomaten in Scheiben, hobele die Gurken längs mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel und hacke die Petersilie grob.

Sobald die türkischen Pizzen fertig gebacken sind, belege sie mit Tzatziki und den vorbereiteten Toppings und serviere sie warm. Guten Appetit!