Cheesy Maisfritters
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@elisakocht
Diese Maisfritters haben es mir wirklich angetan! Außen sind sie schön knusprig und innen herrlich saftig – einfach ein Traum. Zusammen mit dem frischen Minzdip ergibt sich eine köstliche Kombination, die bestimmt bald wieder auf meinem Mittagstisch landet. Das Beste daran: Du rührst alle Zutaten unkompliziert in einer Schüssel zusammen, hast also kaum Aufwand und wenig Abwasch. Beim Gemüse kannst du flexibel sein – ich habe Paprika und Frühlingszwiebeln gewählt und fand diese Zusammenstellung richtig lecker! Der Käse rundet die köstlichen Maisfritters perfekt ab. Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Informationen
Zutaten
- Mehl
- Ei
1
- Wasser
- Backpulver
1 Teelöffel
- Rote Paprika
1
- Frühlingszwiebeln
2
- Petersilie
10 Stiele
- Salz
- Pfeffer
- Öl
3 Esslöffel
- Naturjoghurts
300 Gramm
- Frische Minze nach Geschmack
- Zitronensaft
2 Esslöffel
- Salz
Anweisungen
Teig herstellen
Vermenge Mehl, Ei, Wasser und Backpulver und lass den Teig kurz quellen.
Gemüse vorbereiten
Schneide eine rote Paprika in feine Würfel, teile zwei Lauchzwiebeln in Röllchen und hacke etwa 10 Stängel Petersilie fein.
Teig verfeinern
Gib Mais, das geschnittene Gemüse und zwei Handvoll Reibekäse zum Teig. Vermische alles gründlich und würze mit Salz und Pfeffer.
Fritters braten
Erhitze 3 EL Öl in einer Pfanne und brate die Fritters pro Seite für etwa 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Minzjoghurt zubereiten
Vermische 300 g Joghurt mit fein gehackten Minzblättern (nach Belieben), 2 EL Zitronensaft und ½ TL Salz.
Servieren
Nimm die Fritters aus der Pfanne und richte sie zusammen mit dem erfrischenden Minzjoghurt an. Guten Appetit!