Накисни 100 г кашу във вода за 2-3 часа или за една нощ, за да набъбне.

Обели 300 г картофи, 2 моркова и 1 глава лук и ги нарежи на едри парчета.

Свари зеленчуците в обилно количество вряща вода за 15–20 минути, докато омекнат.

Междувременно добави 1 с.л. зеленчуков бульон на гранули към водата за готвене.

Важно: Не изхвърляй водата от готвенето (около 200 мл)!

Свари пастата по твой избор според указанията на опаковката.

Сварените зеленчуци

100 г накиснато кашу

4 с.л. хранителна мая

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. куркума

1 ч.л. сол

200 мл от зеленчуковата вода

Пасирай всичко много добре, докато се получи хомогенен сос.

Загрей 1 с.л. олио в тиган.

Запържи 60 г веган кубчета шунка от Billie Green за 2–3 минути, докато станат хубаво хрупкави.

Разбърквай редовно.

Сервирай сварената паста в чинии.

Изсипи отгоре веган соса от сирене и гарнирай с запържените кубчета шунка.