Pstrąg pieczony z ziemniakami i szparagami

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).

Obierz 10 ziemniaków.

Pokrój ziemniaki w ćwiartki.

Umieść ćwiartki ziemniaków w dużej misce.

Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do miski.

Dodaj 0,5 łyżeczki soli, 0,25 łyżeczki czarnego pieprzu, 0,5 łyżeczki czubrycy, 1 łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne i 1 łyżeczkę czosnku w proszku do ziemniaków.

Dokładnie wymieszaj ziemniaki z przyprawami rękami.

Pokrój 1 cytrynę w plasterki.

Przypraw 2 całe pstrągi z obu stron i wewnątrz jam solą (0,5 łyżeczki) i czarnym pieprzem (0,25 łyżeczki).

Umieść plasterki cytryny w jamach pstrągów.

Ułóż przyprawione pstrągi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ułóż przyprawione ćwiartki ziemniaków na blasze wokół pstrągów.

Piecz wszystko razem w piekarniku przez 25 do 30 minut, aż ryba będzie upieczona.

Zagotuj wodę w garnku.

Dodaj 0,5 łyżeczki soli do wrzącej wody.

Odłam ręcznie 200 gramów szparagów w ich naturalnym punkcie łamania, aby usunąć zdrewniałe końcówki.

Włóż szparagi do wrzącej wody na mniej niż jedną minutę.

Natychmiast odcedź szparagi.

Posiekaj 2 ząbki czosnku.

Roztop 20 gramów masła na patelni na średnim ogniu.

Dodaj posiekany czosnek na patelnię.

Dodaj zblanszowane szparagi na patelnię.

Smaż szparagi przez dwie minuty, aż będą lekko pokryte.

Posyp szczyptą soli szparagi.

Wyjmij rybę i ziemniaki z piekarnika.

Filetuj pstrągi, aby całkowicie usunąć ości.

Ułóż czyste filety rybne na talerzu.

Ułóż upieczone ćwiartki ziemniaków obok na talerzu.

Ułóż szparagi z masłem czosnkowym na filetach rybnych. Możesz również dodać świeżą ćwiartkę cytryny dla dodatkowego smaku.