Przekrój awokado na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ do miski.

Rozgnieć awokado widelcem, aż osiągnie pożądaną konsystencję, pozostawiając je nieco grudkowate, jeśli lubisz.

Obficie dopraw rozgniecione awokado solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, płatkami chili i imbirem w proszku. Dodaj odrobinę soku z cytryny i dobrze wymieszaj.

Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodaj około połowy masła na patelnię i poczekaj, aż się roztopi.

Umieść kromki chleba na zakwasie na patelni i tostuj je, aż będą złociste i chrupiące z obu stron. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

Na tej samej patelni dodaj pozostałe masło i poczekaj, aż się roztopi. Wbij jajko na patelnię.

Natychmiast przykryj patelnię, aby górna część jajka delikatnie się ugotowała. Gotuj przez około 3 minuty, lub do momentu, gdy białka się zetną, a żółtko będzie nadal płynne.

Rozsmaruj przygotowany mus z awokado równomiernie na obu tostowanych kromkach chleba na zakwasie.

Na jednej kromce tostu z awokado ułóż elegancko wędzonego łososia.

Ostrożnie przełóż ugotowane jajko sadzone na drugą kromkę tostu z awokado.

Podawaj swój pyszny Tost z awokado z wędzonym łososiem i jajkiem sadzonym natychmiast i smacznego!