Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra/dół).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Umyj 800 g ziemniaków.
Pokrój ziemniaki na ćwiartki.
Rozłóż ćwiartki ziemniaków na blasze do pieczenia.
Posyp solą i pieprzem.
Zmiażdż 1 ząbek czosnku; dodaj do ziemniaków.
Dodaj 1 gałązkę tymianku (lub 1 łyżeczkę suszonego) i 1 gałązkę rozmarynu (lub 1 łyżeczkę suszonego) do ziemniaków.
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez ~35 min, aż będą złociste i miękkie.