Butter Chicken

Instrukcje

Marynata

• Pokrój mięso z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i oddziel od kości, jeśli chcesz.

• Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

• Mięso, połowę soli (1 łyżeczka), połowę czosnku (4 ząbki), jogurt, sok z połowy cytryny, pieprz i curry wsyp do miski i dobrze wymieszaj.

• Zamarynowanego kurczaka przykryj i odstaw na co najmniej 30 minut, najlepiej na noc do lodówki.

Sos

• Zanim zaczniesz robić sos, możesz już ugotować ryż. Powinien być gotowy w sam raz, gdy Butter Chicken będzie gotowe.

• Imbir obierz i zetrzyj, a pozostałe 4 ząbki czosnku przeciśnij na pastę (np. w moździerzu lub drobno posiekaj oba).

• Rozgrzej oliwę na dużej patelni.

• Pokrój cebulę (nie musi być super drobno) i zeszklij na gorącej oliwie.

• Dodaj połowę masła (50g) i roztop na patelni.

• Pastę czosnkowo-imbirową, 1 łyżeczkę Garam Masala, 1 łyżeczkę ostrej papryki, 1 łyżeczkę łagodnego curry i trochę soli, a także orzechy nerkowca smaż na patelni przez około 1 minutę.

• Zalej przecierem pomidorowym.

• Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

• Zdejmij sos z ognia i przelej do pojemnika do blendowania.

• Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.

• Zmiel na gładko blenderem ręcznym.

Butter Chicken

• Zamarynowane mięso obsmaż na niewielkiej ilości oliwy, aż będzie prawie gotowe (nie musi być całkowicie ugotowane).

• Zmiksowany sos z śmietanką krótko zagotuj.

• Dodaj śmietankę do sosu i wymieszaj.

• Dopraw sos solą i przyprawami do smaku.

• Dodaj obsmażone mięso i resztę masła (50g) do sosu i gotuj na wolnym ogniu przez 5 - 10 minut.

Podawanie

• Zamiast przecieru pomidorowego świetnie sprawdzą się też pomidory z puszki lub świeże pomidory o tej samej wadze.

• Do dekoracji świeża natka pietruszki lub kolendra.

• Jako dodatek oczywiście dobry ryż basmati.

Smacznego dla Ciebie i Twojej rodziny z tym super pysznym przepisem na Butter Chicken. Smacznego!