КИМЧИ (ферментирало китайско зеле/зеленчуци)
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
2 прегледа
Преди 6 седмици
Narindra
@Narindra
Тази рецепта е автоматично преведена за вас.
Кимчи е много популярна корейска суперхрана.
Това е ферментирала зеленчук. Най-често обаче се използва китайско зеле. То се маринова с лют червен пипер, джинджифил, чесън, лук, захар, круша и рибен сос за 2-3 дни.
Може да се яде като гарнитура, с хляб, в салата или на сандвич.
Информация
Преглед
Трудност
Лютост
Време
Подготовка
Готвене
Тагове
Съставки
Порции
10
- Пекинско Зеле
1
- Круша/Ябълка
1 бройка
- Круша Наши
1 бройка
- Чили На Прах
3 супени лъжици
- Джинджифил
50 грама
- Глава Чесън
8 скилидки
- Рибен сос
50 милилитра
- Захар
1 чаена лъжичка
- Лук
1 бройка
- Соев Сос
3 чаени лъжички
- Морков
2 бройки
- Пресен Лук
1 връзка
- Оризово брашно
80 грама
- Вода
Инструкции
ПОДГОТОВКИ
Отрежете кочана на китайското зеле и нарежете малки парчета, подходящи за устата.
Поставете в купа и посолете с шепа сол (може да е пресолено)
Покрийте със студена вода и след това натиснете с тежка купа.
Оставете да престои около 1 час (не е необходимо да се охлажда)
Обелете лука, чесъна, джинджифила и ги нарежете на големи парчета
Нарежете крушата/ябълката
Леко кипнете оризовото брашно с водата, докато се получи гъста, лепкава консистенция. След това оставете да престои
Нарежете морковите и зеления лук на малки лентички.
ПРИГОТВЯНЕ
Смесете едрия лук, чесъна, джинджифила, крушата с рибния сос, соевия сос, захарта и малко вода.
Смесете пастата с лютия червен пипер, нарязаните моркови и зеления лук.
След един час отцедете китайското зеле и го мариновайте с пастата от лют червен пипер.
След това поставете в буркан (натиснете добре, за да няма въздух)
Оставете да ферментира за 1 до 2 дни (не охлаждайте).
Консумирайте с ориз или хляб и готово
Приятен апетит!!!