Babeczki dyniowe z czekoladą

Instrukcje

1. Przygotuj ciasto:

   • W dużej misce utrzyj 125 g masła i 120 g brązowego cukru na jasną i puszystą masę.

   • Dodawaj po jednym 2 jajka, dobrze ubijając po każdym dodaniu.

2. Dodaj dynię i miód:

   • Wmieszaj 150 g puree z dyni i 2 łyżki miodu, aż do połączenia.

3. Dodaj suche składniki:

   • Dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1 łyżeczkę cynamonu, ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru, ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej i ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii Bourbon.

   • Stopniowo dodawaj 250 g mąki, mieszając, aż ciasto będzie gładkie i dobrze wymieszane.

   • W razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki.

4. Napełnij foremki do muffinek:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i wyłóż formę do muffinek papilotkami.

   • Nakładaj ciasto do każdej papilotki, wypełniając około 3/4 objętości.

5. Dodaj posypkę:

   • Posyp każdą babeczkę pestkami dyni i posypką czekoladową.

6. Piec:

   • Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.

   • Ostudź babeczki w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.