Dopraw steki wołowe solą i pieprzem.

Rozgrzej patelnię z oliwą z oliwek na średnio-wysokim ogniu.

Smaż steki z obu stron na średnio wysmażone (około 3–4 minuty z każdej strony).

Zdejmij steki i pozwól im odpocząć przez 5 minut.

Umieść odpoczęte steki z powrotem na patelni.

Dodaj 50 gramów masła i świeże zioła.

Polewaj steki roztopionym masłem przez 2–3 minuty, cały czas je polewając.

Zdejmij steki i odłóż na bok.

W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek.

Podsmaż pokrojoną szalotkę, 3 ząbki czosnku (pokrojone) i rozgniecioną trawę cytrynową przez 2–3 minuty, aż uwolnią aromat.

Dodaj pokrojoną marchewkę i gotuj przez kolejne 2 minuty.

Dopraw solą, pieprzem i płatkami chili.

Wmieszaj sos sojowy do smaku i gotuj przez 1 minutę.

Wlej 500 ml bulionu wołowego (dodaj wodę, jeśli potrzeba więcej płynu).

Gotuj bulion na wolnym ogniu przez 10 minut.

Przecedź bulion przez drobne sitko, aby usunąć stałe składniki.

Odłóż gładki bulion na bok.

Ugotuj makaron ramen zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Odcedź makaron i odłóż na bok.

Umieść jajka w garnku i zalej wodą.

Gotuj przez 6 minut, aby uzyskać jajka na miękko.

Przenieś jajka do zimnej wody, obierz i przekrój każde na pół.

Podziel ugotowany makaron ramen na miski.

Wlej gorący, przecedzony bulion na makaron.

Pokrój steki wołowe i ułóż je na wierzchu.

Dodaj połówki jajek do każdej miski.

Udekoruj 2 zielonymi cebulkami (posiekanymi) i 1 łyżeczką nasion sezamu.

Opcjonalnie posyp dodatkowymi płatkami chili, jeśli chcesz.

Podawaj wołowy ramen na gorąco i smacznego!