Bagel de Prosciutto con Mousse de Aguacate

Instrucciones

1. Prepara la mousse de aguacate

   • En un bol, machaca 1 aguacate maduro hasta que quede suave.

   • Agrega 1 cucharadita de zumo de limón, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de hojuelas de chile y sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Fríe los huevos

   • Calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla.

   • Rompe 2 huevos y fríelos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas sigan líquidas.

3. Prepara los bagels

   • Corta 2 bagels por la mitad.

   • Unta 4 cucharadas de queso crema uniformemente en todas las mitades.

4. Arma los bagels

   • En la mitad inferior de cada bagel, coloca la mousse de aguacate.

   • Cubre con rodajas finas de ¼ de cebolla roja.

   • Coloca el huevo frito encima y luego espolvorea con perejil fresco.

   • Agrega prosciutto crudo: coloca 4 rodajas uniformemente (aproximadamente 2 por bagel).

5. Sirve

   • Cubre con las mitades restantes de bagel.

   • ¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente y disfruta de tu deliciosa creación!