Gurken-Sushi-Rollen mit Rote Bete-Hummus
3 Aufrufe
Vor 2 Monaten
Flora
@Flora
Dieses Rezept wird automatisch für dich übersetzt.
Genieße mit diesen Gurken-Sushi-Rollen mit Rote Bete-Hummus eine frische, fusionsinspirierte Vorspeise. Zarte Gurkenstreifen werden mit würzigem Rote Bete-Hummus, geriebenen hartgekochten Eiern, herzhaftem Räucherlachs, cremigem Avocado-Mousse und knackigen frischen Sprossen belegt – perfekt für einen leichten, gesunden Snack!
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
2
- Gurke
1
- Rote Bete Hummus
4 Esslöffel
- Eier
2
- Geräucherter Lachs
100 Gramm
- Avocado
1
- Zitronensaft
1 Teelöffel
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Sprossen
1 Handvoll
Anweisungen
Die Gurke vorbereiten
Mit einem Gemüseschäler 1 große Gurke in lange, dünne Streifen schneiden.
Das Avocado-Mousse zubereiten
1 reife Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack einrühren.
Die Eier vorbereiten
2 Eier hart kochen, bis sie fest sind.
Nach dem Abkühlen die Eier reiben.
Die Rollen zusammensetzen
Die Gurkenstreifen auf einer sauberen Oberfläche auslegen.
4 EL Rote Bete-Hummus gleichmäßig auf jeden Streifen verteilen.
Mit den geriebenen Eiern bestreuen.
100 g Räucherlachs über den Hummus und die Eier schichten.
Einen Klecks Avocado-Mousse hinzufügen.
Mit einer Handvoll frischer Sprossen belegen.
Rollen und Servieren
Jeden Gurkenstreifen vorsichtig aufrollen, um die Füllung darin zu fixieren.
Die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf eine Servierplatte legen.
Sofort als erfrischenden Snack oder Vorspeise genießen!