Szakszuka z fasolą masłową

Instrukcje

1. Przygotuj i podsmaż cebulę

   • Drobno posiekaj 1 cebulę i 1 czerwoną cebulę.

   • Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej trochę oleju (lub innego tłuszczu do gotowania).

   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie mięknąć.

2. Dodaj paprykę i bazę pomidorową

   • Pokrój w plastry 2 czerwone papryki i dodaj je na patelnię.

   • Smaż przez kolejne 3–5 minut, aż papryka zacznie mięknąć.

   • Wmieszaj 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i smaż przez 1 minutę, aby pogłębić jego smak.

   • Wlej 720 ml przecieru pomidorowego i doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.

3. Przypraw i duś

   • Dodaj 100 g drobno posiekanego koperku (trochę odłóż do dekoracji, jeśli chcesz).

   • Przypraw solą, czarnym pieprzem, czosnkiem w proszku, oregano i pietruszką do smaku.

   • Zmniejsz ogień na niski, przykryj patelnię i duś sos przez 10–15 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Dodaj fasolę masłową

   • Przepłucz i odcedź 200 g fasoli masłowej (jeśli używasz z puszki).

   • Wmieszaj ją do duszącego się sosu.

   • Gotuj przez kolejne 5 minut, pozwalając smakom się połączyć.

5. Ugotuj jajka

   • Ugotuj na twardo 4 jajka w osobnym garnku (około 8–10 minut dla całkowicie ściętych żółtek).

   • Po ugotowaniu lekko ostudź je pod bieżącą wodą, a następnie obierz i pokrój w plastry.

6. Wykończ i podaj

   • Spróbuj sosu szakszuki i w razie potrzeby dopraw.

   • Nałóż sos na talerze lub półmisek.

   • Ułóż na wierzchu pokrojone jajka.

   • Pokrusz fetę na wierzchu, aby dodać kwaskowatości.

   • Udekoruj dodatkowym posiekanym koperkiem, jeśli chcesz, i smacznego!