Pasta z buraków

Name: Pasta z buraków
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Rote Bete (medium); Muskatnuss; 3 Knoblauchzehen; 50 gram Pistazie; 10 gram Pinienkerne; 1 handful Basilikum; 1 teaspoon Salz; Schwarzer Pfeffer; 50 milliliter Olivenöl; 50 gram Parmesan (Gerieben); 600 gram Makaron; Beetroot (Cooked); Burak; Nutmeg; 3 Ząbki czosnku; 50 gram Pistacja; 10 gram Orzech Piniowy; 1 handful Bazylia; 1 teaspoon Sól; Czarny pieprz; 50 gram Oliwa z oliwek; 50 gram Parmesan

3 wyświetleń

2 miesięcy temu

Flora

@Flora

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Pasta z buraków: Żywe i kremowe danie z makaronu z domowym sosem buraczanym, oferujące słodki i ziemisty profil smakowy.

Informacje

Przegląd

Trudność

Łatwy

Ostrość

Łagodne

Czas

Przygotowanie

10 min

Gotowanie

20 min

Tagi

Składniki

Porcje

Rote Bete (medium)

Muskatnuss

Knoblauchzehen

Pistazie

50 gramy

Pinienkerne

10 gramy

Basilikum

1 garść

Salz

1 łyżeczka

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

50 mililitry

Parmesan (Gerieben)

50 gramy

Makaron

600 gramy

Beetroot (Cooked)

Burak

Nutmeg

Ząbki czosnku

Pistacja

50 gramy

Orzech Piniowy

10 gramy

Bazylia

1 garść

Sól

1 łyżeczka

Czarny pieprz

Oliwa z oliwek

50 gramy

Parmesan

50 gramy

Instrukcje

Przygotuj świeże buraki:
- Umyj i obierz 2 średniej wielkości świeże buraki.
- Pokrój buraki w małą, jednolitą kostkę.
Ugotuj buraki:
- Umieść pokrojone w kostkę buraki w rondlu.
- Dodaj tyle wody, aby tylko przykryć buraki.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do momentu, aż buraki będą miękkie.
- Odcedź buraki, odkładając około 1/2 szklanki płynu z gotowania.
Przygotuj wodę na makaron:
- Napełnij duży garnek wodą i postaw go na kuchence.
- Posól wodę obficie.
Wymieszaj sos buraczany:
- Dodaj ugotowane buraki, odłożony płyn z gotowania, 2 ząbki czosnku, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 1/4 szklanki startego parmezanu, 2 łyżki soku z cytryny, 1/4 szklanki orzechów włoskich, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu do blendera.
- Miksuj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wrzącej wody z makaronu, aby go rozrzedzić.
Ugotuj makaron:
- Gdy woda zacznie intensywnie wrzeć, dodaj 300 g ulubionego makaronu.
- Gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
Odcedź i podawaj:
- Odcedź ugotowany makaron, odkładając trochę wody z makaronu.
- Umieść makaron z powrotem w garnku.
- Wmieszaj kremowy sos buraczany, dodając trochę odłożonej wody z makaronu, jeśli to konieczne, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Nakładaj natychmiast na talerze i udekoruj dodatkowym parmezanem i orzechami włoskimi, jeśli chcesz.