Pokrój 2 cukinie obieraczką w cienkie paski i zwiń je.

Pokrój 2 papryki, 1 cebulę i ser do grillowania (200 g) w kostkę.

Posiekaj drobno 2 ząbki czosnku.

Ugotuj na półmiękko 12 małych ziemniaków, obierz je (jeśli chcesz) i pokrój w kostkę.

Dopraw pokrojone warzywa solą, pieprzem, oregano i suszonym bazylią.

Nadziej na przemian przygotowane kostki warzyw, ser do grillowania i ugotowane na półmiękko ziemniaki na patyczki do szaszłyków.

Wymieszaj 250 g chudego twarogu z 50 ml oleju (opcjonalnie, jeśli twaróg ma być bardziej kremowy), 1 łyżką białego octu balsamicznego i drobno posiekaną 1 cebulką dymką.

Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj.

Rozgrzej grill.

Przykryj ruszt grilla folią aluminiową i ułóż na nim szaszłyki.

Grilluj szaszłyki przez około 10 minut, obracając je kilka razy.

Alternatywnie możesz przygotować szaszłyki w piekarniku z termoobiegiem lub na patelni.

Podawaj szaszłyki z grilla razem z dipem z twarogu.