Pokrój ½ dyni piżmowej na plastry o grubości ok. 1 cm.

Usuń skórkę i lekko posól plastry.

Wsyp 1 garść mąki na talerz.

Roztrzep 1 jajko w misce.

Wsyp 2 garście bułki tartej panko na kolejny talerz lub do miski.

Obtocz plastry dyni kolejno najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec w bułce tartej panko, aż będą równomiernie pokryte.

Rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu.

Włóż panierowane plastry dyni na patelnię.

Upewnij się, że temperatura nie jest zbyt wysoka, aby panierka panko się nie przypaliła.

Smaż sznycle łącznie około 12 minut, aż będą chrupiące z zewnątrz i łatwo będzie je nakłuć ostrym nożem.