Веган макарони със сирене и сочни веган кубчета шунка

Инструкции

1. Приготвяне на кашуто

   • Накиснете 100 г ядки кашу за 2-3 часа или за една нощ във вода, за да набъбнат.

2. Сварете зеленчуците

   • Обелете 300 г картофи, 2 моркова и 1 лук и ги нарежете на едри парчета.

   • Сварете зеленчуците в много вряща вода за 15-20 минути, докато омекнат.

   • Добавете 1 супена лъжица гранулиран зеленчуков бульон във водата за готвене.

   • Важно: Не изхвърляйте водата за готвене (около 200 мл)!

3. Сварете пастата

   • Сварете паста по твой избор според инструкциите на опаковката.

4. Пригответе соса

   • Поставете следните съставки в блендер:

     • Сварените зеленчуци

     • 100 г накиснати ядки кашу

     • 4 супени лъжици хранителна мая

     • 2 супени лъжици лимонов сок

     • 1 чаена лъжичка куркума

     • 1 чаена лъжичка сол

     • 200 мл от зеленчуковата вода

   • Пасирайте всичко много добре, докато се получи хомогенен сос.

5. Запържете веган кубчета шунка

   • Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган.

   • Запържете 60 г веган кубчета шунка от Billie Green за 2-3 минути, докато станат хубави и хрупкави.

   • Разбърквайте редовно.

6. Сервиране

   • Подредете сварената паста в чинии.

   • Добавете веган соса от сирене отгоре и гарнирайте с изпържените кубчета шунка.