Paella Vegana Rápida de Arroz con Muchas Verduras y Curry Aromático
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Hace 3 meses
Elisakocht
@elisakocht
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Esta paella vegana de arroz es la opción ideal cuando necesitas algo rápido y aun así quieres disfrutar de un plato saludable y sabroso. Con abundante verdura fresca y curry aromático, esta receta combina sencillez con sabores intensos de una manera maravillosa.
Las paellas de arroz son para mí una opción excelente y saludable en días ajetreados, cuando queda poco tiempo para cocinar. Para este plato he elegido un toque asiático. La pasta de curry le da un toque exótico, por lo que apenas se necesitan especias adicionales. Además, la receta se puede variar fácilmente, por ejemplo, el brócoli le va muy bien.
Información
Descripción general
Dificultad
Picor
Tiempo
Preparación
Cocinar
Etiquetas
Ingredientes
Porciones
2
- Arroz
150 gramos
- Pimiento verde
- Pimiento Rojo
- Cebolla Roja
1
- Garbanzos (enlatados)
150 gramos
- Guisante
80 gramos
- Pasta de curry
1 cucharada
- Perejil
Instrucciones
Cocer el arroz
Cuece 150 g de arroz según las instrucciones del paquete.
Preparar las verduras
Corta el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos.
Corta la cebolla roja en dados.
Prepara los garbanzos (no es necesario prepararlos).
Utiliza los guisantes tal cual.
Rehogar las verduras
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén.
Rehoga las verduras preparadas en ella.
Añade 1 1/2 cucharadas soperas de pasta de curry y sofríe todo durante 5 minutos.
Añadir el arroz
Añade el arroz cocido a la sartén.
Sigue sofriendo todo, sin remover demasiado, para que se desarrolle un buen aroma a tostado.
Sazonar y adornar
Sazona con sal y pimienta.
Adorna el plato con perejil liso.