Dla wegańskiej śmietanki ważne jest, aby upewnić się, że zawiera lecytynę sojową, dzięki czemu tłuszcz kokosowy nie oddzieli się podczas stygnięcia panna cotty.

Dla jeszcze zdrowszej alternatywy, zamiast cukru można użyć tej samej ilości ksylitolu.

Wymieszaj mleko kokosowe i wegańską śmietankę w garnku.

Powoli przesiej i wmieszaj agar-agar.

Wmieszaj wanilię, skórkę pomarańczową i sól.

Wszystko razem powoli doprowadź do wrzenia.

Wmieszaj cukier.

Gotuj przez 5 minut.

Podziel na porcje i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 10 do 20 minut.

Pozostaw w lodówce na noc.

Dekoracja panna cotty nie jest zawarta w składnikach przepisu. Polecam ci lustro z rokitnika.

Wymieszaj na zimno 100ml soku z rokitnika z 1/4 łyżeczki agar-agaru.

Powoli podgrzewaj i gotuj przez 5 minut.

Przelej do butelki z dozownikiem i pozostaw do krótkiego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, ale nie pozwól, aby stężało!

Dekoruj według uznania.

Dodatkowo, np. domowy sorbet jagodowy pasuje idealnie!