Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 50 gram Masło; 1 Szalotka; 150 gram Ryż do risotto; 1 cup Białe wino; 1 gram Safran; 1 liter Bulion warzywny; 80 gram Parmesan (tarty); 50 gram zimne kostki masła; Czarny pieprz; Sól

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

1 wyświetlenie

3 miesięcy temu

Roland

@roland

Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.

Klasyczne Risotto alla Milanese – zrób to sam! Mój przepis na kremową rozkosz risotto z szafranem – krok po kroku, szybko i prosto wyjaśnione.

Informacje

Przegląd

Trudność

Trudny

Ostrość

Brak

Czas

Przygotowanie

30 minut

Gotowanie

Brak

Tagi

Bezglutenowe

Składniki

Porcje

Masło

50 gramy

Szalotka

Ryż do risotto

150 gramy

Białe wino

1 szklanka

Safran

1 gram

Bulion warzywny

1 litr

Parmesan (tarty)

80 gramy

zimne kostki masła

50 gramy

Czarny pieprz

Sól

Instrukcje

Drobno posiekaj lub zetrzyj szalotkę.
Posiekaną szalotkę podsmaż na maśle na małym ogniu przez 5 minut (nie dopuść do zbrązowienia).
Dodaj ryż do risotto (Arborio).
Gdy tylko ziarenka ryżu zostaną pokryte masłem, dodaj szklankę białego wina.
Lekko zwiększ temperaturę i poczekaj, aż wino odparuje.
Stale mieszając, dodawaj szafran i chochlami bulion warzywny (lub bulion z kurczaka).
Zmniejsz temperaturę.
Wmieszaj Parmigiano i kostki zimnego masła.
Dopraw solą i pieprzem.
Pozostaw risotto na chwilę do odstania.
Podawaj na świeżo.

Do dekoracji nadają się nitki szafranu lub pietruszka. Smacznego!