Racuchy jabłkowe

Instrukcje

1. Przygotuj jabłka

   • Obierz jabłka.

   • Usuń gniazda nasienne z jabłek.

   • Pokrój przygotowane jabłka w poprzek na krążki o grubości około 5 mm.

   • Odłóż krążki jabłek na bok.

2. Przygotuj ciasto naleśnikowe

   • W dużej misce wymieszaj suche składniki:

     • Mąka

     • Cukier

     • Proszek do pieczenia

     • Cynamon

     • Sól

   • W osobnej, mniejszej misce ubij jajko.

   • Wymieszaj mleko i ekstrakt waniliowy z ubitym jajkiem.

   • Wlej mieszankę mokrych składników (jajko, mleko, wanilia) do miski z suchymi składnikami.

   • Wszystko razem ubij, aż ciasto będzie gładkie i tylko połączone (nie mieszaj zbyt długo).

3. Podgrzej olej

   • Na dużej patelni lub rondlu podgrzej około 1 łyżki stołowej oleju na średnim ogniu. Poczekaj, aż olej zacznie lekko migotać.

4. Zanurz i usmaż krążki jabłek

   • Weź jeden przygotowany plasterek jabłka (krążek) i zanurz go w cieście naleśnikowym, upewniając się, że jest w pełni pokryty ze wszystkich stron. Pozwól, aby nadmiar ciasta krótko odciekł.

   • Ostrożnie umieść krążek jabłka pokryty ciastem na gorącym oleju na patelni.

   • Powtórz z kilkoma kolejnymi plasterkami jabłek, uważając, aby nie przepełnić patelni (smaż partiami, jeśli to konieczne).

   • Smaż krążki jabłek, aż będą złocistobrązowe, co powinno zająć około 2-3 min z każdej strony.

   • Od czasu do czasu obracaj krążki szczypcami lub łopatką, aby zapewnić równomierne smażenie.

5. Obtocz w cukrze cynamonowym (opcjonalnie)

   • Jeśli chcesz, przygotuj płytki talerz z mieszanką cukru i cynamonu.

   • Gdy tylko racuchy z krążków jabłek będą usmażone i wyjęte z patelni, natychmiast umieść je w mieszance cukru i cynamonu.

   • Obróć gorące racuchy, aby równomiernie pokryć obie strony mieszanką.

   • Przełóż gotowe krążki jabłek na talerz do serwowania. Podawaj na ciepło.