Drakenfruit-Aardbei-Roomijs

Name: Drakenfruit-Aardbei-Roomijs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Eidooiers; 1 teaspoon Vanille; 250 gram Suiker; 600 gram Aardbei; 1 Drakenvrucht; 500 milliliter Room; teaspoon Zout

Hoofdafbeelding voor Drakenfruit-Aardbei-Roomijs

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

8 weergaven

5 weken geleden

Roland

@roland

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Super romig, fruitig aardbeienijs verfijnd met exotische drakenfruit. Dit roomijs is een absolute droom voor elke ijsliefhebber!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

30 min

Koken

1 u 0 min

Ingrediënten

Porties

Eidooiers

Vanille

1 theelepel

Suiker

250 gram

Aardbei

600 gram

Drakenvrucht

Room

500 milliliter

Zout

Instructies

Room langzaam verwarmen (niet koken, max. 60°C).
Eieren scheiden en eierdooiers met suiker en zout schuimig kloppen.
Eierdooier-suikermassa onder de verwarmde room roeren.
Vanillepoeder toevoegen.
Room onder constant, snel roeren langzaam tot max. 75°C verhitten.
Drakenfruit halveren en het vruchtvlees met een eetlepel eruit schrapen.
Aardbeien wassen en de kroon verwijderen.
Drakenfruit en aardbeien fijn pureren.
De massa op kamertemperatuur laten afkoelen.
De ijsmachine voorkoelen.
De massa tot koelkasttemperatuur koelen.
De massa in de ijsmachine en daar gaan we.
Eet smakelijk. Super romig & fruitig!