Noedelsoep in Ramen-stijl

Name: Noedelsoep in Ramen-stijl
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 gram runderbot; 150 gram Gehakt; 320 gram Noodle; 2 piece Ei; 100 gram Paddestoel; 1 piece Packchoi; 1 piece Paprika; 1 bunch Koriander; 1 Chilipeper; 2 clove Knoflook; 2 tablespoon Sojasaus; 40 gram Gemberwortel; 3 tablespoon Sesamolie; frituurolie; Zout; Zwarte peper; vissaus

Hoofdafbeelding voor Noedelsoep in Ramen-stijl

3 weergaven

5 weken geleden

3 weergaven

5 weken geleden

3 weergaven

5 weken geleden

Narindra

@Narindra

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Als het buiten koud is en je snakt naar iets warms, dan is deze soep echt iets voor jou.

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Mild

Tijd

Bereiding

15 min

Koken

3 u 0 min

Ingrediënten

Porties

runderbot

200 gram

Gehakt

150 gram

Noodle

320 gram

2 stuks

Paddestoel

100 gram

Packchoi

1 stuk

Paprika

1 stuk

Koriander

1 bos

Chilipeper

Knoflook

2 tenen

Sojasaus

2 eetlepels

Gemberwortel

40 gram

Sesamolie

3 eetlepels

frituurolie

Zout

Zwarte peper

vissaus

Instructies

VOORBEREIDINGEN

Voor de bouillon:

braad het rundvlees kort aan en vul het aan met water. 2 uur laten koken.
Braad na 2 uur het gehakt scherp aan (zonder vet) en voeg het toe aan de bouillon.
Laat het voor nog ongeveer een half uur tot een uur koken, voor nog meer smaak.
Zeef dan de bouillon en leg deze opzij.
Bewaar het vlees dat zich in de zeef bevindt.

Voor alle andere ingrediënten:

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes.
Snijd de champignons in vieren en leg ze opzij.
Verwijder de stronk van de paksoi en laat hem heel.
Klop de eieren los en voeg wat zout toe.
Snijd de chilipeper fijn.
Schil en rasp de knoflook en gember.

BEREIDING:

Doe de olie in een pan en bak eerst de eieren (niet roeren, gewoon bakken). Als het gebakken is, haal het eruit en snijd het in reepjes.
Bak de paksoi heel kort in dezelfde pan.
Bak dan de paprika en champignons na elkaar aan.
Voeg de geraspte gember en knoflook toe en roer.
Bak dan de chilipeper mee.
Voeg het gezeefde vlees toe.
Voeg ook de eieren toe en roer alles door elkaar.
Vul aan met de bouillon en breng alles aan de kook.
Voeg een scheutje vissaus toe.
Voeg de noedels toe en laat ze 2 minuten trekken, niet meer koken.
Breng op smaak met zout.
Schik de soep in een soepkom, garneer met koriander en sesamolie en geniet ervan.

Eet smakelijk!!!