Eiwit Spätzle
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
11 weergaven
6 weken geleden
celly
@celly
Dit recept is automatisch voor je vertaald.
Een eenvoudig recept voor zelfgemaakte spätzle van eieren, bloem en melk.
Informatie
Overzicht
Moeilijkheid
Pikantheid
Tijd
Bereiding
Koken
Tags
Ingrediënten
Porties
4
- Eieren
10
- Zout
20 gram
- Bloem
1 kilogram
- Zwarte peper
- Muskatnuss
- Melk
700 milliliter
Instructies
Het deeg bereiden:
Meng in een grote kom 1 kg bloem en 20 g zout.
Klop in een aparte kom 10 eieren, 700 ml melk, ½ nootmuskaat en peper naar smaak door elkaar.
Voeg de vloeibare ingrediënten geleidelijk toe aan de droge ingrediënten en roer tot een glad, dik deeg.
De spätzle koken:
Breng een grote pan met zout water aan de kook.
Plaats een spätzlezeef of spätzleschaaf boven de pan.
Vul de zeef met wat deeg.
Druk het deeg door de gaatjes in het kokende water.
Als alternatief, doe het deeg op een houten plank en snijd met een mes dunne reepjes in het kokende water.
De spätzle afscheppen:
Kook de spätzle 3–5 min., of tot ze naar de oppervlakte drijven.
Haal de spätzle eruit met een schuimspaan.
Laat goed uitlekken.