Frambozen-vijgen chiapudding

Instructies

1. Week de zaden:

   • Meng in een kom 3 eetlepels chiazaad, 1 theelepel lijnzaad en 1 eetlepel hennepzaad met 330 ml kokosmelk.

   • Roer goed om te mengen.

   • Dek af en zet een nacht in de koelkast zodat de zaden kunnen weken en indikken.

   • Week in een aparte kleine kom 10 walnoten minstens 1 uur voor het serveren in water.

2. Bereid het fruit voor:

   • Was 2 vijgen, 50g frambozen en 50g blauwe bessen.

   • Snijd de vijgen in de gewenste vorm.

3. Stel de chiapudding samen:

   • Verdeel het geweekte chiazaadmengsel gelijkmatig over twee serveerkommen.

   • Schik de gesneden vijgen, frambozen en blauwe bessen bovenop het chiamengsel.

   • Giet de geweekte walnoten af en plaats ze bovenop het fruit.

   • Besprenkel elke kom met 1 eetlepel ahornsiroop.

   • Voeg 1/2 theelepel bijenpollen toe aan elke kom.

   • Schep het vruchtvlees uit 1 passievrucht en verdeel het over de twee kommen.

4. Geniet:

   • Serveer onmiddellijk en geniet van je gezonde en evenwichtige ontbijtbowl.