Verwarm de oven voor op 180°C.

Leg de paprika's op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bak ze 15 min tot ze licht geblakerd zijn.

Haal uit de oven en doe ze in een pan.

Dek de pan af en laat de paprika's 5 min stomen.

Pel de schil van de paprika's en verwijder de zaadjes.

Snijd de cherrytomaatjes doormidden.

Snijd de geroosterde paprika's in stukjes.

Hak de wilde knoflook fijn.

Hak de dille fijn.

Hak de knoflookteen fijn.

Verhit 1 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur.

Voeg de cherrytomaatjes en knoflookteen toe.

Kook tot de tomaatjes zacht worden, ongeveer 5 min.

Voeg 1 el boter toe aan de pan.

Voeg de gehakte wilde knoflook, paprika's en dille toe.

Voeg 2 el tomatenpuree toe.

Breng op smaak met 1/2 tl peper, 1/2 tl oregano, 1/2 tl tijm en 1/2 tl zout.

Zet het vuur laag en kook 15 min, af en toe roerend.

Breek voorzichtig 2 eieren in de saus, met wat ruimte ertussen.

Dek de pan af met een deksel.

Kook tot de eieren gepocheerd zijn naar wens, ongeveer 5-7 min.

Bestrooi met gehakte 2 el peterselie en verkruimelde 50 g feta kaas.

Serveer direct.