Bulgaarse Banitza Driehoeken

Instructies

1. Bereid de vulling voor

   • Verkruimel 200 gram witte Bulgaarse kaas in een kom.

   • Voeg 3 grote eieren toe en meng goed.

   • Meng in een kleine kom 1 el yoghurt met ½ tl baking soda en laat 5 minuten staan.

   • Roer het yoghurtmengsel door het kaas- en eimengsel.

   • Breng op smaak met zout.

2. Bereid het filodeeg voor

   • Neem 6 vellen filodeeg en snijd elk vel doormidden, zodat je 12 halve vellen krijgt.

3. Zet de driehoeken in elkaar

   • Stapel voor elke driehoek twee halve vellen op elkaar.

   • Bestrijk het bovenste vel met een mengsel van 50 gram boter en 2 el zonnebloemolie.

   • Plaats een lepel van de vulling op een rand van het deeg.

   • Vouw het deeg over de vulling om een driehoek te vormen en rol door tot het volledig is ingesloten.

4. Frituur de Banitza in de airfryer

   • Verwarm de airfryer voor op 180°C.

   • Plaats de gevulde driehoeken in de airfryer mand.

   • Bestrijk eventueel licht met extra gesmolten boter.

   • Frituur gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

5. Serveer

   • Laat de banitza iets afkoelen voor het serveren.