Zupa z klopsikami
1 wyświetlenie
2 miesięcy temu
@Flora
Ten przepis jest automatycznie tłumaczony dla Ciebie.
Ciesz się pocieszającą miską obfitej zupy z klopsikami, która łączy w sobie delikatne klopsiki wołowe, bogate w składniki odżywcze warzywa i aksamitny sos jajeczno-jogurtowy. Ten tradycyjny przepis zapewnia rozgrzewający, aromatyczny bulion idealny na rodzinny obiad lub przytulny wieczór w domu.
Informacje
Składniki
- Mięso mielone wołowe
300 gramy
- Cebula
1
- Jajko
1
- Ryż
3 łyżki stołowe
- Marchewki
2
- Ziemniak
1
- Cukinia
1
- Cebula
1
- Łodyga selera
1
- Pietruszka
- Olej słonecznikowy
2 łyżki stołowe
- Żółtko jaja
1
- Jogurt
3 łyżki stołowe
- Sól
- Czarny pieprz
- Woda
1 litr
Instrukcje
Przygotuj klopsiki
W dużej misce wymieszaj 300 g mielonej wołowiny, 1 średnią cebulę (drobno posiekaną), 1 jajko i 3 łyżki ryżu.
Dopraw mieszankę solą i pieprzem.
Uformuj małe klopsiki, mniej więcej wielkości orzecha włoskiego, i odłóż na bok.
Podsmaż warzywa
Pokrój w kostkę 2 marchewki, 1 ziemniaka, 1 małą cukinię, 1 cebulę i 1 łodygę selera.
W dużym garnku rozgrzej 2 łyżki oleju słonecznikowego na średnim ogniu.
Dodaj pokrojone w kostkę warzywa i smaż przez 5–7 minut, aż zaczną mięknąć.
Gotuj zupę na wolnym ogniu
Wlej do garnka 1½ litra wody i doprowadź do wrzenia.
Ostrożnie dodaj przygotowane klopsiki do gotującej się zupy.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez 30 minut, aż klopsiki i warzywa będą w pełni ugotowane.
Przygotuj sos jajeczno-jogurtowy
W małej misce ubij 1 żółtko jaja i 3 łyżki jogurtu.
Powoli zahartuj mieszankę, dodając kilka łyżek gorącej zupy, cały czas mieszając.
Wmieszaj ogrzany sos z powrotem do zupy.
Wykończ i podawaj
Wmieszaj świeżo posiekaną pietruszkę.
W razie potrzeby dopraw dodatkowo solą i pieprzem.
Podawaj zupę na gorąco i ciesz się bogatym, pocieszającym smakiem!