Komkommer Sushi Rolls met Bieten Hummus

Name: Komkommer Sushi Rolls met Bieten Hummus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Komkommer; 4 tablespoon Bieten hummus; 2 Eieren; 100 gram Gerookte zalm; 1 Avocado; 1 teaspoon Citroensap; Zout; Zwarte peper; 1 handful kiem

Hoofdafbeelding voor Komkommer Sushi Rolls met Bieten Hummus

3 weergaven

2 maanden geleden

Flora

@Flora

Dit recept is automatisch voor je vertaald.

Geniet van een fris, op fusion geïnspireerd hapje met deze komkommer sushi rolls met bieten hummus. Fijne komkommerreepjes worden belegd met pittige bieten hummus, geraspte hardgekookte eieren, hartige gerookte zalm, romige avocado mousse en knapperige verse kiemen - perfect voor een lichte, gezonde snack!

Informatie

Overzicht

Moeilijkheid

Makkelijk

Pikantheid

Geen

Tijd

Bereiding

10 min

Koken

10 min

Ingrediënten

Porties

Komkommer

Bieten hummus

4 eetlepels

Eieren

Gerookte zalm

100 gram

Avocado

Citroensap

1 theelepel

Zout

Zwarte peper

kiem

1 handvol

Instructies

Bereid de komkommer voor
- Gebruik een dunschiller om 1 grote komkommer in lange, dunne repen te snijden.
Maak de avocado mousse
- Prak 1 rijpe avocado met een vork.
- Roer er 1 tl citroensap, zout en peper naar smaak door.
Bereid de eieren voor
- Kook 2 eieren hard.
- Rasp de eieren als ze zijn afgekoeld.
Stel de rolls samen
- Leg de komkommerreepjes op een schoon oppervlak.
- Verdeel 4 el bieten hummus gelijkmatig over elke reep.
- Strooi de geraspte eieren erover.
- Leg 100 g gerookte zalm over de hummus en eieren.
- Voeg een klodder avocado mousse toe.
- Top af met een handvol verse kiemen.
Rol en serveer
- Rol elke komkommerreep voorzichtig op om de vulling binnenin vast te zetten.
- Plaats de rolls met de naad naar beneden op een serveerschaal.
- Geniet er meteen van als een verfrissende snack of hapje!