Лозови сарми с ориз

Нарежи на ситно 1 глава лук и счукай 2 скилидки чесън.

В тиган загрей 2 с.л. зехтин на среден огън.

Задуши лука докато стане прозрачен, след това добави чесъна и готви още една минута.

Разбъркай 200 г ориз с къси зърна, 1 с.л. доматено пюре, 1 с.л. пресен магданоз, 1 с.л. копър, 1 ч.л. мента и 1 ч.л. бахар.

Овкуси със сол и пипер на вкус, готви няколко минути, докато оризът поеме ароматите.

Свали от огъня и остави плънката да се охлади леко.

Разстели 200 г лозови листа (ако използваш пресни, първо ги бланширай във вряща вода за 2–3 минути).

Постави около 1 ч.л. от оризовата плънка близо до дръжката на всяко листо.

Прегъни страните и навий стегнато, оформяйки като пура.

Покрий дъното на голяма тенджера с няколко неизползвани лозови листа, за да предотвратиш залепване.

Подреди плътно напълнените лозови листа на слоеве.

Нарежи 1 лимон на резени и ги постави върху сармите.

Изсипи 500 мл вода върху лозовите сарми, точно толкова, колкото да ги покрие.

Постави чиния с дъното нагоре отгоре, за да задържи сармите на място.

Покрий тенджерата и остави да къкри на слаб огън за 45–60 минути, докато оризът се сготви напълно и листата омекнат.

Остави сармите да се охладят леко преди сервиране.

Наслади им се топли или на стайна температура, с допълнителна струйка зехтин и изцеден пресен лимонов сок, ако желаеш!